材料0 K/ M; d9 x- S% M0 e$ ^
乳酪芝士
( Z% @6 \& a% F; P( h0 W公仔箱論壇蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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" D0 _+ f- P0 V啫喱餡# z6 Y$ B; @3 [3 X
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克tvb now,tvbnow,bttvb4 N% q5 ~4 u4 t! h3 q5 l
0 B# w8 C& \$ R) |公仔箱論壇餅面水晶果凍
( O4 w% \- I9 ]% i: P. ?, X魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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% o0 D, ], v3 o7 I2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 O2 p7 Q& U/ ?$ ?/ G; ]
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 W; V8 Z9 G% E
* P1 i! C1 g/ y5.39.217.772.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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! T5 r& c: ]: p. h9 u) C( }4 b3.淡忌廉打至企身，備用。
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1 M( f! r3 Z# m* K4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! X/ M3 K8 ~1 ?
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。tvb now,tvbnow,bttvb n5 n' z. A! p1 O) k
7 T$ Z( x0 `/ X: P5.39.217.776.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。# B* g+ _4 U8 w
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* B& I4 m8 T! Y3 u. M# n$ ?0 A
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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