材料公仔箱論壇3 P+ e4 S; D) {3 K6 Y( V+ _
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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4 |, L6 Z* f% s/ i) e$ w" J公仔箱論壇做法
: p. C3 q& ]4 n+ S1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。公仔箱論壇5 Z3 u) O9 ?( t, W0 ]- B$ q
5 y% r$ A) Y" I9 z7 B$ s3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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( L' [; a/ Y: i Q% F5 k6 Z# y4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。5.39.217.774 Y2 [3 u' w2 q" x/ f( U: a
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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