做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 n! _' d( T. K7 _
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
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，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团tvb now,tvbnow,bttvb) I/ f- ^/ y+ v! D
* X! N+ G* U6 L/ |! Y成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸
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子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中- N! T- s. f. {
" w+ H, i5 c0 V! Y/ q/ C r4 o/ S火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H I9 ]. f8 F9 M- d" I5 t0 q
5 q8 f+ e3 T$ P. U+ D2 S勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。; ?- j" U( \/ o9 t- @! G
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發表於 2011-3-5 10:52 AM
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