材料公仔箱論壇( m: V+ o$ @7 R A8 N/ q
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴- s2 t9 R7 G6 i( N! i
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桃駁李5.39.217.77& ?" P) K7 I1 w" v! P5 b8 k" H
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量( w% C0 L/ [; q
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餅底tvb now,tvbnow,bttvb! h& U, m3 X) s& P
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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* J* z1 i1 E; w. C- A公仔箱論壇做法5.39.217.773 |. G/ v4 M* c/ r! c
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。公仔箱論壇) i- e9 c% c# Z. l
6 Y. {" R7 p- p2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。' d r0 |; B5 I2 T+ U
4 x0 J9 y8 l8 A3 J& n$ R5.39.217.775.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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0 Y3 C2 ^3 N$ G4 w5.39.217.776.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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