材料
- v. ]0 @' p, k6 f: {公仔箱論壇牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁公仔箱論壇' J) N) Y$ _' q
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軟忌廉
; p& [( R% m* R* r5.39.217.77忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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6 A7 e* K. _) \5 l0 J* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 l5 e5 a- O! W- G) j
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。公仔箱論壇3 c: c: Z3 z1 R5 F4 q& V# V5 p0 d
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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5 o: K: U; P% A; m! F6 e( Q ]3 Z5.39.217.773.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 C0 Q8 w* D! _
- |" t6 m5 m% B; b: U y) n4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。公仔箱論壇3 f @8 v, @/ A. Y$ v
4 e9 c" d' B; Y1 \) u, h5.39.217.775.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。& f- k* m; w$ L' \) L/ C; I; j0 M* a
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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