材料% a) j! O/ Z) ~0 _8 e$ v. o. r( u; `
忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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2 a: R0 a2 k) o/ z糖漿
1 _8 }! u" a! c5 c公仔箱論壇橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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做法 & o) Z6 Z; e( G& U7 ~4 p# d
1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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% t, O9 o$ ?5 M/ l5 B- x2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。5.39.217.77# _( l# d9 f$ a# f0 b
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3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。
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- U) w: b, r4 @, q. a- ytvb now,tvbnow,bttvb5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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