材料
! N' n+ x( l+ K2 ~乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條公仔箱論壇4 q6 j' M3 e& V. p9 A8 m
: Z% S! d: Y V9 U" mtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇9 }, @( o4 Y3 v& i4 u
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
% O4 m- l1 D8 `! {# C
. _4 B( P3 y3 ]! e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: q+ r5 F6 l* _* L. m
做法
) [, K# s2 H" N; u9 R公仔箱論壇1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ r& j% P' `/ H# D( B: ~
5.39.217.773 m: `& \3 T) Q" `1 M
2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
1 ^' M* A8 D/ C' e \5.39.217.77
* \7 m% y1 Q' F U+ x7 j' p3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
: o+ P6 o6 e, u' j6 W7 H3 p) r9 B# wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# W* i- B/ \( K9 c+ r- D1 |
4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 |! u4 a) ^: @9 f
5.39.217.77* M) `+ g% \1 p6 |0 ] P* c
公仔箱論壇2 N2 U) z5 G, ?$ D" _+ d4 e
貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 R# C6 g! e# o- ]* }3 n. }/ W8 X9 a
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
| 