材料
- [. l8 f+ I; k' ]* i3 \+ M5.39.217.77無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙5.39.217.77/ f' a& J+ r5 I. C* ~1 J% N5 Q
$ J8 V: x. g6 W, @tvb now,tvbnow,bttvb調味料
, j4 Y" C, U4 }& m) U* `紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
3 [4 v% F T/ j E' s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 z" _3 U/ t! b. W* k
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做法
, {9 B- a# ]) Q1 G! Q4 q& u ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。 \; m, Y. l3 s- u1 |. y+ w
) u! B* D( z6 }6 X0 V2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 J A& Q% d1 ]0 e% K
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 ~ \7 F! o# P" g) W* W! |
( S0 `1 h) s1 h公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: Z% u. G5 W/ o. b$ o/ j
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貼士
0 _ P9 E; O) r* R Q J; ztvb now,tvbnow,bttvb醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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