卤鸭肫
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3 M4 `) _2 f8 q5.39.217.77基本资料：- X' x% d) P: r! {
〖主料〗：鸭肫6个5.39.217.77# V' N% M R$ o& k
〖辅料〗：
/ k* E; w" \. }& p' k1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇) i9 K* z1 H" V+ V
5 }$ O ]2 Y- Q5 V7 n制作过程：
5 l- o4 {% R/ ?: Q5 j. b3 h/ l公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
- Z6 w9 N$ @# S! }' y7 S/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。6 X1 j5 h( E0 U- x+ Q5 ~
公仔箱論壇7 f8 U) y: D! ?; g9 W
Tips：+ \& P: |1 O* ]0 u+ l
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
5 `! L8 Q. F3 t. S( e; j2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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; W5 V; M: H) @1 F' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 Y4 _* Y" T7 o* d+ a
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〖主料〗：五花肉1块(约600克)
: |6 h( y/ s& c8 X4 n. ~$ X公仔箱論壇〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb; Y! s& v+ B! q2 g8 e" J
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% V* m- r7 f4 e. I+ ]6 e2 F2 I
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制作过程：
1 w* I2 |9 h8 ^6 H8 [. Ktvb now,tvbnow,bttvb1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
1 h+ L: F2 o% A% B* h2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。 S* H6 y+ \9 [# {
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Tips：- w7 X3 n) j5 \$ V0 l+ S7 G, |& K* \
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。! W6 b1 s v. I1 w2 I
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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