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1 U& w- o, `. M- s: f0 E公仔箱論壇基本资料：
4 i- \6 A8 C, k* V, h0 C8 R3 U公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 Y1 |' [) o. w; ]5 q
〖辅料〗：
( W8 a' t+ L! x( F5.39.217.77〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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. c+ C" h* D7 f# o制作过程：$ T/ M2 F& {4 O% `: S
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。公仔箱論壇/ X8 Y! I' x6 G% q e0 [9 e
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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* T! R$ A: t O: P; O- n; ?9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTips：
" z5 p v) ~7 n: W- A公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
0 x' {/ b6 n& A公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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, W7 u3 D1 H/ W" a" d卤猪肉
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基本资料：
6 Q" l/ o: X, n& ?- h〖主料〗：五花肉1块(约600克)
$ g' Z: \ d g% G2 K9 M/ H〖辅料〗：公仔箱論壇5 }3 j N1 e. O, ~
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 _/ G4 i1 S W
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。公仔箱論壇. @* q! R% Q& h. e& w
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇. s8 |: D4 k( D1 N8 T6 G# T
. A# z- I" ] X' l2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：: D) C( X' O; e8 p Q
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。9 q6 h% K3 n9 ?1 Q( S u, b
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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