卤鸭肫
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb& }9 s2 j. u7 e& X9 m+ m
〖主料〗：鸭肫6个
; n6 p T4 b# `4 F公仔箱論壇〖辅料〗：
F" J2 u5 W9 f* P3 E8 l8 k( g; N+ N公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 5 ^( [0 C3 T0 {3 }/ H
1 A S/ L% }" U' e- [) v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
+ x, U1 W' A, C% Y/ R; }公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
) \ F3 S" D0 e- d# P n2 c2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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% Y2 C( ?; Y- q% [: v. J: Z1 Stvb now,tvbnow,bttvbTips：公仔箱論壇9 ?2 f) E/ ~* @ w
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.77# W" H: Z. f) \& k/ f
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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1 t, u. Z6 e/ M卤猪肉5.39.217.77. }$ A% X( R& `& o, o
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0 {" D/ C7 x3 j) r) u2 ^) w" l: ]5.39.217.77基本资料：
" d- ]& {! Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)
$ ^3 [+ f2 n" C( ?4 t7 A- h5.39.217.77〖辅料〗：
3 g# p8 t; D4 B0 W% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
) ]! @9 Q; R8 c# n- Z5 d4 }, t7 P! utvb now,tvbnow,bttvb1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。8 D v( v" ]2 U; G2 h3 v ^. |
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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0 N5 j& G1 T% L" j$ qTips：
: Z2 _% d( p* W F5 v* A, t( Y( w公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇6 q# Z0 J: D% V
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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