卤鸭肫
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$ z4 j6 S0 h9 S0 `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：
Q& i8 B1 E) ~- M/ j9 f" ^! Q公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个$ S l/ J& i F& Z: `4 L& @
〖辅料〗：( e3 i7 V) M& ^/ e4 `
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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% ^9 p8 x5 p' j" M- {2 ?/ ftvb now,tvbnow,bttvb制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb, [& V7 L! o6 M! J P& c1 |9 `
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
% c% @* b Z) \0 e8 C" f2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
5 q0 M- C$ x1 b0 m. g) D5 M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, |) Z' T, _* N4 M* l
Tips：
& O, q9 u( A! o1 X( j3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
% J s" I7 k& I8 _2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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5 a: F$ U2 g9 wtvb now,tvbnow,bttvb卤猪肉# i, T5 M2 U, L+ Q" y
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" g1 u+ d; l1 `" `$ T公仔箱論壇基本资料：
$ d$ ]% X% P1 m1 \; M. {* o* U〖主料〗：五花肉1块(约600克)
* X/ F( j) C) z〖辅料〗：
6 v0 u, N {) {! O$ N2 X3 ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
' L1 P# L8 y' y! C6 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ a; y/ W) Z" z0 f4 L
制作过程：
6 j- T. k+ J2 B& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。0 _! C- G0 J& W7 z7 U
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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8 J ?' U1 B- V. n2 Ctvb now,tvbnow,bttvbTips：
, B* ^4 g4 \' w" T/ ]1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
5 `0 r5 O! P, _ h0 w! j' B/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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