材料 * m5 R7 g5 I: C }1 P8 Y' c/ U
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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+ c4 T/ Q3 P6 l% Y' g公仔箱論壇醃料
], W1 _( u3 C& C4 [生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法$ }: {- q+ P! V* X* d" c
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 y. \4 ]6 f# t2 E0 O+ |8 a
# P# O! @* N- I8 T% J7 |公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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* y5 C4 f; \' B5 ^! `$ z! Q. G3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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- i8 |+ v* L) ^% E4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。5.39.217.77" @2 g" Y6 I9 {/ {8 J. j
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。 |
發表於 2011-3-1 05:19 AM
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