材料公仔箱論壇& H/ u+ \( y7 y" F
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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做法
# a9 T$ ?& Z9 _3 D+ k5.39.217.771.雞蛋拂勻，備用。$ @% |! R6 C, S5 R5 Q; z2 H
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。公仔箱論壇' h1 d% F9 r* N# v5 B! ^
1 T, Q7 W+ O/ e: E2 ?8 b4 f公仔箱論壇3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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h! x" e+ ]4 L/ x* T! H+ m4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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貼士
6 }0 p# N% `& t9 y' c公仔箱論壇蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。' a) t+ h/ Z: V8 j2 Q6 Y
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發表於 2011-3-1 05:16 AM
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發表於 2011-3-5 09:40 AM
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