材料: w0 F) b I: _- c9 [
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 }' X7 P6 u' S
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做法
7 p0 s& @" g1 x; O9 O1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。5.39.217.77' R, K8 r, J, Y1 R% \3 U4 e
x- Y Q1 G9 n. F8 e' L5.39.217.772.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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2 t) ]3 N( L8 o/ r1 i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。5.39.217.774 P+ b1 h1 l3 ~1 k( E
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 e# ^& w5 `- ]1 g# [
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ L* s( G8 Z
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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