材料
; _5 o0 S: Q; c9 f紅鮪 1條、白肉木瓜(去皮切件) 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb. U6 `0 x! w$ n" X, x( c/ D5 G6 {
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做法 5.39.217.77+ i, K/ G& V1 X8 g8 C) t, s1 h4 ]
1.紅鮪去除內臟、打鱗,冲洗乾淨。$ \/ Z2 k8 t- z
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2.燒熱鑊落油,加入薑片、紅鮪,大火將魚煎至金黃色,灒入 500毫升水,水滾後熄火。
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! c' O' ~0 q- S% P F+ K* h( [3.鍋中加入木瓜、 3公升水,大火煲至滾,加入已煎過的紅鮪、水和薑片。5.39.217.770 U2 g( `& l, t6 ] @8 R
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4.煲滾後轉中火煲 1小時,下鹽調味,熄火,趁湯熱灑上葱花即可。
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貼士
) n3 i. p: _0 t7 n1 f木瓜宜用較生的,因熟木瓜味道較濃烈,亦可改用紅肉木瓜,味道則較重。
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