材料5.39.217.77( z, X+ I5 |6 o; `/ R; B7 ^
紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片% ^* w) N2 j/ ?, e$ S
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' |" ]2 w3 p- m; o9 H5.39.217.77做法
+ d: {# W, i: y/ [1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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. s2 F! }8 ]% a7 R. }& \: ] Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。
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: K) H/ i6 y9 z0 a5 Y% d3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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