5.39.217.772 m& P/ a: ~: b2 f. D8 G
/ e) Q! \0 |+ P/ |+ T6 |" B( T, y5.39.217.77 | | 【做 法】 | 1.將所有材料A一起攪拌均勻，待勻後再將材料B的奶油加入，並打至光亮且有薄膜狀。+ _9 w/ Q+ J( |" d
| 2.把作法1靜置約1小時使其發酵，取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。
' a! u& i3 M! P6 ^6 ~& _2 L# i3 ~tvb now,tvbnow,bttvb | 3.把作法2的麵糰滾成圓球狀，並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。$ J' r! |) F% w
| 4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後，將麵糰包覆成圓球狀，再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。
, X* v- Z% g: h# F5.39.217.77 | | 5.取一油鍋，將油溫熱至約170℃左右即轉小火，將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。 |
|
發表於 2007-8-8 02:00 PM
| 