材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
9 v* B5 p$ ^+ f1 [tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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/ }! l5 ]" ?3 o/ D" [5.39.217.773.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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! E" N# [4 C9 y) n0 F( H& Y* a5.39.217.774.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 l5 a& {* h) B( I9 `$ [" L
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。/ W7 }* ]3 c. H# h3 g' A
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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