材料 6 _/ q! e0 Z8 ^: ?- N4 G7 m7 I% @7 X9 f
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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5 X; Z9 `! G6 @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁5.39.217.77( ~ z( ^1 i3 [% g9 {1 L) H
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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' i3 b% q! Y2 ~+ {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 x' M8 q4 e* Z4 r$ G. X! _1 stvb now,tvbnow,bttvb1.將紅椒去頭尾，切半去籽。公仔箱論壇3 D5 d4 W. ]* ]* Y& ?( s
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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$ d% `$ E+ J$ C7 g+ e- r) E. y5.39.217.773.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ I) b6 \4 _
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 5 X+ a) l. V; U, ^, P- [$ n
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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