材料 5.39.217.779 \: x& _: z9 v, E
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉% ]1 G3 y4 @( Q& ^- c. d
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調味料
+ T+ ~& r+ G1 {鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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: J4 G3 r7 b$ G芡汁
" O3 S1 ]2 Y7 Z7 S/ U5.39.217.77雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇! U. I O" F" v) P
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做法5.39.217.77+ B$ } F, N1 L5 f! ~6 l
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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8 O. x! m9 Z) ltvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。" M8 W8 R. R/ G! ^) H
1 G- J' a' ^/ D; I5.39.217.774.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: K7 T9 ]2 `3 ^9 J+ F0 B# {
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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