天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。公仔箱論壇3 E8 w1 G# V$ R+ l7 X5 y- q
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
5 C$ I0 u/ u' J: w/ @& F b3 B想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
5 }2 Y9 t( W2 g8 \- F/ x（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）% o# p$ p( w/ a: n9 S, J5 N% L
& A8 n' w1 }0 |% U0 P4 c4 }2 e公仔箱論壇1.鱔片煲仔飯$380 ' ^, U( C( G/ D+ \! h
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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( I0 q5 C: I4 h' N$ a* h. k% ]9 P公仔箱論壇2.海鮮煲仔飯$400
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6 ]) L" T9 o! U. Z( q- y7 @% Xtvb now,tvbnow,bttvb貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。
+ }7 c% N9 R" P" c, x1 ~4 w% @6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' G" I7 D/ A9 h$ n3 O2 s' ~
3.湯泡飯焦$504 p5 S3 Y/ k0 y% g7 w: O
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y, F7 N# y; z( x: `: `, z
. C% w, X& R! I' s$ b$ z0 c F- E公仔箱論壇4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 z# \( R- D' R
4 h7 {6 S J8 T4 Jtvb now,tvbnow,bttvb遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
( E+ k) m& u# p5.39.217.77- y+ X8 w4 O+ K1 r4 @0 r& A
5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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/ T x% G6 {' U: h3 r: K4 C" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
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1 S6 G2 G1 s/ W" n& N6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他新菜松子龍躉球$320
/ w( c% y0 N7 E1 }! s) H/ D ^tvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]
; R+ U2 z: D+ ]挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 5.39.217.77+ A" R0 r- D9 }* A
" i( {/ @! k: ?/ ~. B: x0 M夷果遼參海中寶$380 2 a6 R; G7 W' Z$ b e- ?/ Q* \: O
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 5.39.217.777 \2 W9 b; `1 p: X/ P/ |; J
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薑芽味菜炒鴿脯$200
: V3 s' t( K$ s0 ]1 ? O; H[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img]
$ q: b9 ]$ z# ?. y% m. f8 P驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
5 r' Z, Q; y/ H6 d. l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z& E- W Y; l s8 @' o5.39.217.77咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
c% x$ }$ X K3 t5 Z[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
' x9 U& \2 Q" d/ {7 y, E5.39.217.77一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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平食：黯然銷魂飯
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8 T. D4 _2 ?$ d( B) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y l1 i: }+ o5 r% c公仔箱論壇貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。tvb now,tvbnow,bttvb: p8 C1 I Q% P4 b
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） 5.39.217.77# Y5 C% F% l1 W8 t% m: \" m
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」4 \2 r0 B' G) \1 }% h2 y y
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0 a3 T' ^3 U, {: \* b( ^5 W公仔箱論壇■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
1 F0 T+ |' R7 ?6 F$ j" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r* ?4 | M ~9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 P% n6 t P. J w
■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。公仔箱論壇, F3 q& ~% z! W' w: h2 [" R. S# ~4 c
6 k, T$ _( L9 Q, M8 r q J" j. r 公仔箱論壇9 v$ O: F5 i7 O8 y
■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ r6 e. k7 f* c1 Z7 v/ l* b
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 0 F! D& t" ~2 U
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芝士油雞煲仔飯$63
. S" c5 ^8 z, E wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 B8 B; j2 H' ]; h" j
用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 4 F; _3 a" P: E
" z! J. O- k- }* i6 B6 V. Z: C蠔豉火腩煲仔飯$63 公仔箱論壇, \) a! O; u. d0 a
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蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 tvb now,tvbnow,bttvb" L5 Y5 {/ d( e) ~2 N, ~
6 t8 E; ^5 b+ ^+ L, Z" ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb花旗參燉雞$55公仔箱論壇: ]* H4 s7 ]+ _) r, ^3 u
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: G0 n3 C1 e. Y8 ^
4 c; ^* f( D5 i# p+ U6 E) utvb now,tvbnow,bttvb薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
3 u& K K9 W9 O% p0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 ~) Y; L+ L$ K
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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