材料：, j! w6 J G8 x( k6 M
雞蛋 2隻% o, h3 `1 J+ x1 x
鵪鶉蛋 1隻
4 j* K! W6 S1 K N4 X) J1 z: m5 @公仔箱論壇煙三文魚 80克
! w1 d+ A8 i& j1 x% Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露筍 30克
" K5 Y; F7 Z. L" G8 O6 _6 {5 m忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
. S8 C/ M4 D) v5.39.217.77雜菜、牛油、白醋 小量tvb now,tvbnow,bttvb+ k* W1 B* ~& s, Z: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 R3 b9 e3 B5 B) i' L
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 h0 a9 J x* p
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。# v. C8 ?5 p, v0 ~" z7 k
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。
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小貼士：公仔箱論壇5 h3 J" p: C: v n
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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