材料： f- B3 N5 {& u! C
雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! C* n& H) u1 y9 n
鵪鶉蛋 1隻
3 f* N; m0 d: k: E5.39.217.77煙三文魚 80克tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 f0 B) [0 @4 H& z( k
露筍 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) I# [" j) y4 G$ p
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
# r4 r3 ~. j' n) m5.39.217.77雜菜、牛油、白醋 小量5.39.217.77" G' C2 F2 J8 ]: s7 u4 Y2 H" K: n5 J5 l
公仔箱論壇9 V, n# Y6 P J. \9 C8 Q6 f
9 M9 ^; k7 p% v; t% ]做法：, n: o% s7 Z8 t0 U o
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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" H& Z* D9 H1 k! Dtvb now,tvbnow,bttvb2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。7 K9 U2 q/ N# z/ R+ }! f# L+ B
& V8 {7 C7 \6 b8 `, E/ |" p; ~3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。
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小貼士：
3 C1 y0 @7 e% P鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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