材料：（５人份）& C* V( Z: E+ u: j e: v
阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb* m* O, Z( E; ~; r6 G0 q
番茄10個
0 c; X6 b& ?6 ]( }牛油梨1個- c. U7 D8 g4 w
黑魚子25克
4 ?) X* o5 Z! }, r% B( I2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# Y: p! p( o) i' f: j! T+ a
橙5個公仔箱論壇- |8 g, C+ v3 [
洋蔥粒少許公仔箱論壇, ^. x, I: n7 b9 v
檸汁少許公仔箱論壇3 Y# k @, P; w I
辣椒仔少許
4 Q+ |7 R! W0 M/ n/ Rtvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條4 ]! C* o4 ` n( I+ r( l' Y6 u
西柚1個
5 c) l2 F }+ ~. ]* r公仔箱論壇法國蔥1束8 o: _$ ?$ E, b$ x: t; `/ `3 r
沙律醬適量
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做法：公仔箱論壇1 T9 N% b1 D6 }/ ^/ ~$ z
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
( v, L" s7 y% `3 C* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇% W+ ~5 I* q1 o# H
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
# ]% H( j4 T+ F1 f5 _# |$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
/ K; s4 f" b9 P7 d) v5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
. I9 \# | C" x; [, ]公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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