材料：（５人份）/ D' O1 f9 ?- l! x
阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 S. |! W3 E4 Q* q
番茄10個公仔箱論壇+ i; `, Z/ R, ^8 M7 e
牛油梨1個
: X/ x9 C- k1 C' S! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* N9 O" [" Y$ r3 |
澳洲帶子5粒, o3 G0 J: W2 F6 M; c0 u5 w) X" x% e2 M
橙5個tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 |, y2 [9 e4 ~" O
洋蔥粒少許5.39.217.77' @ O8 f/ D* h0 ^& h; u
檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb2 q) ~" r) ^% h7 V
辣椒仔少許
$ g ~2 ]8 h m% v5.39.217.77青瓜1條公仔箱論壇# Z$ H; v2 b/ M' w
西柚1個5.39.217.77) S/ f4 }; U8 ?, b
法國蔥1束
! x7 M, t6 E5 M3 |+ M* I沙律醬適量& L# g, J/ z4 _% X& W
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b+ {6 ~7 s$ Y2 Q2 ?+ h做法：) X% u4 Y s( t
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。& f. m: g) ^( x7 g, C9 F
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。2 e- K' \6 P* T8 s! B2 D
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。7 f/ A& v- F# \3 P
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 E! U0 H1 I, ^
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小貼士：
" `& L! ?+ r$ \/ \0 \3 I" v, `0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇0 H, G9 Y2 [0 [2 L+ V/ J. \
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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