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[中式食譜] 官財板--盧玉霜的台南小吃(蛋奶素)

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9 y' r) T$ A; O. |7 u公仔箱論壇材料:(10人份)' @0 b3 Z' t# ^1 W
麵粉3大匙,  生香菇2兩,  素火腿4兩,  生洋菇4兩,  洋菇罐頭1罐,
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全脂奶粉3大匙,  乳瑪琳2大匙,  水4杯(點心杯250CC),公仔箱論壇" }! z9 G* A* K, `, J
3公分厚片吐司10片
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調味料:
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胡椒少許,  糖2大匙,  鹽少許,  香菇精少許7 Z) Q8 M! w2 X4 a8 {+ p! B

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作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 @% P% Z4 s# `# m3 o- |+ `1 q7 N! T# F
1.熱鍋小火不放油,慢慢炒香麵粉,盛起備用。
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2.香菇泡軟切丁;素火腿切丁;生、熟洋菇切片。
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3.湯鍋放水煮開,放入香菇、洋菇片,滾開轉小火。2 {& h# ^5 V# f. z4 }

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4.全脂奶粉加水拌成稠狀,與乳瑪琳,一起倒入湯鍋攪拌(入鍋時不能是大火)。公仔箱論壇3 C3 j- @7 ^" ~

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5.放入素火腿丁,加香菇精、糖、鹽調味。
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6.炒過的麵粉加水拌勻,慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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7.起油鍋(大火油溫至190℃),放入土司炸至金黃色,撈起。5.39.217.77- M1 y: V" i3 l/ }& j7 d5 K

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8.以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形(不能割到底部),翻開成盒子形狀,倒入內餡即可享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 F4 w9 X, f1 r1 E, f

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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。
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