材料
& F4 O3 Y! _: L" Ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙+ M* R; ~; P9 T! M/ w1 G
5.39.217.77- n- M' V# H% H" g6 @
公仔箱論壇 |7 h" J0 C c s8 H4 I
做法 5.39.217.779 y8 {! ?% @( `
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
~& N% v$ [+ A
* q. D u' g2 a* e' N S公仔箱論壇2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。公仔箱論壇' i% @9 {& {9 Q- ~
! e$ q( y4 p0 o/ p5 O公仔箱論壇3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 p; s% ]3 b! e- J3 S
3 j% g$ F2 X6 h0 o/ u7 j
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
* L+ e6 }% b: Z: m# _
( ]" d' g, n* y& S3 s/ Z" ^9 u5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 j5 b" L- \! n* j
: k) r' ^& ?2 W8 |0 b公仔箱論壇
0 r8 o% c0 g* \0 B# p; P1 b5 {3 Q& [貼士公仔箱論壇7 W- z) _/ L& ~: m
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。5.39.217.77* b' }0 d- w+ r: w+ w
|
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 