女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。5.39.217.771 P# F1 w) O+ l D
: E8 s8 v7 Z M- U' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師坐鎮酒店
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■ Poitou師傅
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# P' G: X6 `/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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0 K3 p- T6 w; |% v2 B, _公仔箱論壇金箔凸顯矜貴
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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- m9 |( K: ^& m3 otvb now,tvbnow,bttvb朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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9 |8 k) k9 c- c3 L0 i; M公仔箱論壇紫蘇檸檬撻
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; g' [3 N6 ^
d/ S$ A1 @4 \5 ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅梅法式蛋糕
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$ g7 E- W+ O5 t6 H蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 & k4 Z( N3 F; [! A# M& m+ G2 M, \
9 f, ~( E$ G5 D) j" X) T栗子餅tvb now,tvbnow,bttvb: o* M8 ?' r7 B% \4 {( k4 V" u1 g
, U0 Q$ L/ V2 w, y5.39.217.77在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。$ V+ a H, o! n8 u
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士多啤梨芭芙
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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黃梅馬士卡邦芝士
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! z7 r9 d+ v. I$ {( C
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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綠茶紅桑子餅5.39.217.77$ F; g4 _( ?1 B
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 b4 @+ W' M7 o, x
. B/ `" U8 h- Z# a1 N: _帝苑餅店公仔箱論壇6 l8 N% q4 \2 m- ~/ U- S) w! A5 Y6 F
地址：尖沙嘴東麼地道
' W9 H+ k4 E0 W- @6 C+ F2 k帝苑酒店地下
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: n" ` m: u/ `( b* |公仔箱論壇大眾化價錢五星水準tvb now,tvbnow,bttvb j# b2 d: P2 ?" [( j6 ^4 |# P7 x1 Y
% |* |& V& s6 h7 N) F: T9 n- Ntvb now,tvbnow,bttvb■明師傅5 H; Y/ ]" m) f
6 X* S1 Y* L' B% K0 M這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 % }6 A4 G; `! n6 d/ b
+ I# a6 P% y; g. K9 R! Btvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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$ l' y7 k3 s1 u3 ]) r8 H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 公仔箱論壇# j: }" _) G$ a5 q. Z
" p- g- {2 e2 |4 ^tvb now,tvbnow,bttvb紙醉柑迷$24 ' D& `6 n2 J" J
' p' ]. Y8 d4 p8 ?! z; ^8 o即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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火車頭$32: m) w3 \) L6 f2 A0 |. O: h' ^9 C
* t5 d7 Z8 E7 S0 U/ ?! ` k! M5.39.217.77三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ m0 V" b8 \' n5 Z0 }
6 r: j O; L( L$ V/ h# ]8 w' ?0 T法國血橙果凍$265.39.217.77/ ^! f/ {, o5 U/ r/ ?% m
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即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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凉爽$30
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% W2 a, @6 I" Q) F* b椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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; Z, Q# p q6 i0 r9 z4 @8 j/ [3 l5.39.217.77原粒栗子焗西米布甸$24
; q" p0 C% g& n. G/ R: d" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M7 J B* n ~5 Z0 \ A栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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: I: P% }' X1 _1 x( x& \: P$ l公仔箱論壇明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下- @6 J5 F$ e/ i7 ^2 h' S4 _5 s
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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