Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.77$ A6 _0 [7 { z& f; b
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材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）
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7 H# [8 {8 F0 R1 A/ Z公仔箱論壇 野生竹笙（乾） 30克
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新鮮蘆筍
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# W* t! i' A2 K4 a6 C$ {5.39.217.77 （切段） 12支
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6 F m# N2 @6 c* Q% n 南瓜 300克
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) L. x9 U4 E6 _5 A" t3 y; W公仔箱論壇 礦泉水 200亳升
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- ~$ Z3 K I% Z2 H1 q2 j 清雞湯 480亳升tvb now,tvbnow,bttvb, s9 l7 g/ a. \4 r T
+ Y# B5 l; K( n% z) W" z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
8 h2 g1 J1 |2 O K. N1 Q# K( l" t) W+ T5.39.217.77, b; F; E6 X5 F4 k" n* _
Fresh Asparagus
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" b( v9 P0 u3 {% L （sectioned）12 spears
( _% B8 V, g5 ]/ J
; a! W3 `4 F( K g I6 Z Pumpkin300g
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2 D0 v- k7 t Q+ d* L, w公仔箱論壇 Mineral Water200mltvb now,tvbnow,bttvb" E( \. I9 c% B% s$ f" d. [# V; m$ {# F
公仔箱論壇4 g) C/ b/ w4 R" q- ]2 k7 f( C8 Y
Chicken Broth480mltvb now,tvbnow,bttvb- r# H0 K5 Z: `9 ^4 [/ R" c/ T
公仔箱論壇3 N( K* d6 m: u6 t) L- x
Cherry1pc5.39.217.77' R6 o: W# p5 z: f; q. p1 Y
; q* \. j# J: E3 E5 c1 X公仔箱論壇 調味料Seasonings- m& T' e7 H# e; ^- t
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鹽1/10茶匙公仔箱論壇3 f+ c }1 M5 G
& R/ @. _9 K2 K- h7 L. |5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 糖1/4茶匙
7 U$ u" g& J- S/ }! L* b2 {: c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ r s0 U3 l' W( s: y
脫脂奶1湯匙公仔箱論壇8 |2 p' W4 v6 G0 g8 D3 o: a
1 l. I( k; e- B* g! `3 s1 w7 C公仔箱論壇 Salt1/10 tsp
; D' `' E% z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 E; @# ^' w6 }$ [6 i
Sugar1/4 tsp
6 Y" |& a% o# H' n% N1 L5.39.217.77- K( Q, ?% R5 [: J" t
Skimmed Milk1 tbsp% v, O) h8 X$ k
' T7 ?! _7 r4 p 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
?) W# F7 y7 X$ Y9 K5 `# a公仔箱論壇4 y4 m& t+ {( w
瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻# e: k3 t( @. Y
9 o6 l& s* e6 [4 y' P' h6 R! z% |$ }5 r9 Y 水20公升tvb now,tvbnow,bttvb6 M* |0 m: F8 B0 x
公仔箱論壇4 a" m7 _! c+ E: `9 v
薑5片5.39.217.77" T, H1 x r* Z1 n' n6 g. }
& C& y! P, o. Z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Lean Meat3kg$ F1 L0 O! C8 n, r5 L7 Q
5 j4 I+ Q" j) l4 h* j* |7 K* O S kinless Chicken5 pcs
# H# _) [. x8 ^9 d: O$ g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 d; ]! O( Y
Water20L
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; c4 n1 q9 T. H& w7 L公仔箱論壇 Ginger5 slices
$ f; H& m1 y+ i6 a( d; u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ y) Z$ V/ G4 |) [$ } v
做法?Method公仔箱論壇# J% U, Q; Z' l2 A9 J; s
5.39.217.777 `* m' I# D L- Q
1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d7 O: V9 ^1 ^. A$ z
0 D9 N$ [& ~* q0 K! ]# J5 X2 u Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。5.39.217.776 {8 X! a" `0 H. N5 O& c
8 F7 m7 z' U" G& n9 Q b& R Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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& p6 H1 S4 o. W# q1 s2 ?/ _tvb now,tvbnow,bttvb 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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6 B5 ] M* v2 E6 L A. Ptvb now,tvbnow,bttvb Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.tvb now,tvbnow,bttvb% K! J. v9 p6 j
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5.39.217.77# \; R& C4 k/ N0 q, \* e3 p1 w
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。; C: u$ p5 }/ |
, |3 @. z- w/ D) d z( D: H/ {5.39.217.77 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.5.39.217.773 @" U( S. T% g; I( e# k( h
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1 O5 M5 K T, W5 N2 s% |5.39.217.77 1.將瘦肉和雞水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 g u9 K' @" ?1 E: S% v+ D
& O( {3 t( Y. K8 s$ r公仔箱論壇 Blanch lean meat and chicken. Set aside.5.39.217.77! r* t5 O# v- P5 A9 |7 b/ P7 w
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x o1 @8 W7 k9 H0 z6 B" x
3 l1 x A; W* ?4 f& A& vtvb now,tvbnow,bttvb 3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ M" x: `, E9 ]; ^
) y; c9 I1 D: T+ ^7 |tvb now,tvbnow,bttvb 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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