Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus8 E; |% x, v: `) \" D
( J, L5 z0 i9 L5.39.217.77 材料（5人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 E* S4 Q- w" v. p5 {# `! J
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Ingredients（Serves 5）公仔箱論壇* @$ ^4 P8 C; o# G
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野生竹笙（乾） 30克
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' V! ^8 T! P$ z! W9 a 新鮮蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb* I$ q5 g) W3 J# Z: i+ Q9 }6 k
' d6 H. n L1 s" F3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （切段） 12支tvb now,tvbnow,bttvb2 r# O5 t% s4 L7 E7 Z* W j
2 u/ o( c, X( U5 e7 }7 Y5.39.217.77 南瓜 300克公仔箱論壇1 E+ N ?: h2 W- S3 f5 U
0 M, l$ s( B V: j ?4 k* r+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 礦泉水 200亳升
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8 |+ a; ?' i9 g4 V3 B1 Y) \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯 480亳升公仔箱論壇( P" I' x5 j' b- w/ \
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車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh Asparagus0 N* Y( q/ L& f9 h4 Q [. A2 Z
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（sectioned）12 spearsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: J0 |* e& A! ]8 f0 y: N
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Pumpkin300g5.39.217.77# o8 B7 ?) K1 R# m4 k+ Q$ L
2 q' o; N! i- z Mineral Water200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ D2 Z4 W* I* x5 O
5.39.217.770 F' c" M% Q8 u+ l: L- N
Chicken Broth480ml
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Cherry1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- k! [& Q9 k1 k" C+ f7 h) M# Z
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調味料Seasoningstvb now,tvbnow,bttvb, r8 Z7 I" C# o& K, s6 m8 j# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 C C8 Z- i% c8 E2 [
鹽1/10茶匙公仔箱論壇* K( a$ V7 D# d R ^
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糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙
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$ T- P/ J w5 E5 N) p+ U1 ?- S Salt1/10 tsp
& d( K& Q3 M1 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 ?+ B) V& z( V) G
Sugar1/4 tsp' @5 `% }: W4 J/ Y: w/ v
9 o8 V! ~8 F% O! p1 G& z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Skimmed Milk1 tbsp/ U% k) X Z: ^/ e" ~5 }
8 _+ W7 d7 t* f. v+ A$ F$ R1 T; g 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
a5 |, c0 l2 {) e7 [* n9 ftvb now,tvbnow,bttvb' l4 N7 l2 ^- F+ a: E& R
瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻% u7 p8 E- F ^) x* B/ ]
: a( \- G0 ^& T* u0 Stvb now,tvbnow,bttvb 水20公升
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薑5片
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S kinless Chicken5 pcs
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Water20L
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. {1 D, [/ q l0 a公仔箱論壇 Ginger5 slices
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! i1 V/ L* v! t1 i: b' C9 j 做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
! h$ A7 B9 C6 R6 ^/ ]# L( l, H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t9 K2 `9 {+ @
Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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h8 s( s" ]% G" M3 [1 d公仔箱論壇 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。) E6 K7 a- s* n* A+ `
8 e6 g: O# Z$ b) U' ~% h( Z公仔箱論壇 Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
2 x) l/ m) R; x% r/ d公仔箱論壇
1 }$ N5 E0 P* [5.39.217.77 Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb: c: I& K3 _8 g0 A
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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" A9 w9 U, r! @% J0 ltvb now,tvbnow,bttvb Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.2 u5 E) s- C9 e6 A
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清雞湯做法?Chicken Broth Method1 M6 r+ m2 k) S: }. S$ e
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1.將瘦肉和雞水備用。
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# a. t. E5 ^6 X7 h F t* c5.39.217.77 Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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: B2 @& d W' @! Y, W+ j5 x6 \公仔箱論壇 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 Y' J1 h0 s4 j8 d* X
. ^( `/ u |9 u1 @3 @1 h- d5.39.217.77 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.+ ?7 c7 @6 D- X, b# y) [
0 P2 K% y [, A5.39.217.77 3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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