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北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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遼參浸法
. V, L! z d+ n1 O8 q3 z. Y, J# t8 |用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。0 i6 ^) u" U# k+ b6 p' T5 Z
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做法
/ H1 B2 E( p2 t3 c. @1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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% v6 E. V% e; _$ ^8 w atvb now,tvbnow,bttvb2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。5.39.217.77+ G% v; L& P; [! F% I/ N) x
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。公仔箱論壇% G, I7 o& _% g6 ~) }2 T/ F
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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! _ b+ V3 q C! z: a/ k8 I' C% e貼士
3 f9 L! @# w" _5 \3 C2 z" x3 Z公仔箱論壇想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。公仔箱論壇3 `& x! ^3 Y! z, P2 v! i$ D
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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