材料
0 e9 \; Q; h; ^% R' Q5.39.217.77龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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0 x/ f5 E: \5 D$ v' n4 L* x- k4 |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁% B* N$ A6 d3 h+ U V
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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調料味tvb now,tvbnow,bttvb% o( a$ t2 L* f6 @2 x6 E* h6 K
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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做法
4 r6 q; j, p9 y( S! z1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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1 s# K* C9 P7 h. ~5.39.217.772.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。公仔箱論壇9 U& ?; `& w Z& Q/ j* K
) e3 x. s9 ]- j% ] E$ u6 Z- M5.39.217.773.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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/ R4 E Q0 ?3 E! ?' H4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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& C' z+ f% L2 ~/ g& [* p公仔箱論壇5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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) @! r# e1 P- C! ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
; C2 Y7 l( Z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 . @2 O1 T; Q3 ~" b
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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