材料
; }- z0 B' a- z# K( N7 `$ btvb now,tvbnow,bttvb啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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, \( g8 d, I; }8 o2 V! A9 K" I% `tvb now,tvbnow,bttvb做法! z% r$ T: c, k3 u+ w( T
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。6 x0 r: K+ E" t! @- W( @7 ?/ F( f
+ X6 g5 J1 O# j0 c6 Y' n5.39.217.774.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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( m: O* ~) f' U) Z- h9 y7 l% W公仔箱論壇6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。; m4 @+ ]( b, p- s5 `" o- @
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2 ~. @ C/ ]" Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士: H. ~8 {& P7 y+ |; q) a
用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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