材料
+ m A( b$ `3 T糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡5.39.217.778 f3 {5 Z: N s
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克- M" x+ I2 e; ?# L
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做法5.39.217.77* y* t! t( S5 H1 x1 A+ I
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。5.39.217.775 r* g" P9 e5 X9 a% h
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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. `- ?' {6 y) M, X) |tvb now,tvbnow,bttvb4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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1 Q) @/ A/ `7 ^0 Stvb now,tvbnow,bttvb5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。tvb now,tvbnow,bttvb m* z6 `" w$ J
9 m3 j$ r& t# u6 F. d" n6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb* l @' Y3 s0 R4 [$ w. x
: T6 L6 n/ E i8 b7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' M; Z0 v$ q) X
) O- c9 M! [8 V0 G7 n0 m8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 S6 ?3 |0 n9 r
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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