材料/ {+ W# U5 \* P H
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯& a$ |- _; }; t, T
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花生餡
S1 n0 Y5 E5 e2 Gtvb now,tvbnow,bttvb花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克5.39.217.77/ ?" q4 x5 {; x9 u
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( w. Y8 \$ o; `! D5 u3 q( J: D4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法; m# f" z. P: C7 B9 w# T
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。公仔箱論壇! I8 {) N. L- W6 w6 `
& ]8 Z* p5 z- d1 K [0 D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。5.39.217.771 E- P- P" U$ h6 E& U
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。0 _; I/ u: I; K0 ~. F9 u' I) M, e/ B
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 \8 S# c8 R! T6 U$ J
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。% @8 L' S2 E4 D( b0 }+ T* a1 Z1 u
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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