材料
9 u( K( O, n" O糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ v% t+ s# q: ?
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花生餡
- e \3 k0 A) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 E" g9 M7 K9 h
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。: m* n3 k. V: R% c
6 t$ b5 Q1 e: X! K- _9 q$ l6 w2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。7 ]' } }( E% k ^) S( o% F" c
7 J+ ^6 f( h" {$ Q4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 q, L0 o# q0 @) g
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。公仔箱論壇- U e! j: Q4 W/ L7 e( P
( K2 |1 _3 ~: y6 n公仔箱論壇6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。- u, y G/ f( N8 J7 B: n! i/ ~
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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/ d# r! ?, w+ d* ^! l7 j7 l# Q公仔箱論壇8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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