材料：
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. D. @2 V( C9 W- 600克 雞翼
. I5 w/ V9 F% ]4 F& y- R - 300 克 栗子5.39.217.779 V" Z7 h3 Q$ s3 _
- 1/2茶匙 蒜蓉
8 n6 X3 ?. D2 l) S/ G/ [tvb now,tvbnow,bttvb - 水適量公仔箱論壇0 Q4 ?$ Y( w9 p* s- ~, l
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 Y, j; b* x; ~5 N+ J) a
2 A' ^8 k3 N$ t, U% [- 1茶匙 薑汁
0 x9 b/ q% n4 k& R; s3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 酒tvb now,tvbnow,bttvb$ h% F, g3 s+ h0 y/ ^
- 1湯匙 生抽3 r8 d2 c5 `+ x: D2 D/ K
- 2湯匙 老抽
- u* g! {; s9 Y; F1 S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 生粉5 G0 }& P5 g2 f4 ]! l
- 1/2 茶匙 糖
% t& _0 ?; P3 ^+ y5 E5 s; J& itvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許( M- L( i% B9 s6 ^
調味料：公仔箱論壇9 R+ M& u( `, T o' t/ n
! {1 Y6 b1 M% c# M7 u* R$ i7 l公仔箱論壇- 1茶匙 生抽公仔箱論壇6 P) }1 A% a$ n) {4 B- g% S/ Y# q
- 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb% T" C/ J8 i _$ J
- 1/2 茶匙 鹽
) b( n+ z$ ?/ T# o5.39.217.77 - 1/2 茶匙 生粉
5 t k/ A$ R/ w; ?9 K: P; |+ Y公仔箱論壇 - 1湯匙 蠔油5.39.217.773 x; c# H/ V" ^2 C8 _1 E
- 胡椒粉少許
+ @" p- W* U! W/ D0 J+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。! g$ v6 j6 c& g0 d' t q
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
: n* L6 c. [# \0 q5.39.217.77 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。5 s. r" ?5 n4 w. y! A6 t. ?- ^. T4 ?
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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