材料：! p6 p9 O0 n. q7 n. C
忌廉、牛奶 1/4公升' p- ]% y% ]! _% l7 F
蛋黃 5隻
; K7 \5 Z1 m+ y& Y( R, T! R沙糖 60克5.39.217.77) R5 V2 u! E g5 X4 [3 r9 Z; J
花粉 12克5.39.217.775 I$ Z2 n" B8 `2 l9 x& d
薰衣草籽 少許 3 A# A/ l. B0 l& g. x
3 A* o1 S$ {( Q0 [5 V
/ Z3 e2 Q3 N6 P( a3 L7 C% _
做法：9 K5 w5 d2 J }2 C" k9 {
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 d" }5 \7 ^" a) D) `- U* Q3 c0 n
8 F' t0 V% |+ I: E' X9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。公仔箱論壇; f9 P$ b3 _% p
5.39.217.77+ R: K: b U3 w; p$ V" Q
3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
4 b' H; q! |" C+ j7 G+ F4 u, U4 _tvb now,tvbnow,bttvb
' u3 q/ g. S; K4 E0 S公仔箱論壇4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: e$ p( R3 S; B0 Y5 [1 e0 t
tvb now,tvbnow,bttvb( u. \# S: H! o) e, [
) S3 G0 f+ S F1 X g) n5 d/ f) ^
小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
. m. q! j% C9 F: k5 Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-12 01:33 PM
| 