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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
$ a2 j; @# P3 ~2 Y6 W公仔箱論壇海鱸魚 500克
* c; O/ K$ \; V* V" M) \3 gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油、白酒 4湯匙
: g* O5 @9 z% O- ctvb now,tvbnow,bttvb百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
* V; E4 }. c+ ?tvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 半個tvb now,tvbnow,bttvb% z2 Z& s& z _, p( V" Z6 b
紫洋葱 1/4個
; S" X0 o5 H; [0 y檸檬 2片公仔箱論壇% E" T: n5 B! M5 ]2 y
蒜頭 5瓣
, Q% H- M( e5 p: W: G公仔箱論壇茴香、番茄 半個tvb now,tvbnow,bttvb. e1 p) J. S; \6 H
錫紙 1張公仔箱論壇+ {* _' q6 i5 _* U" w& K" c9 {
- G4 A. E9 \8 \# d% N r/ C& ^* dtvb now,tvbnow,bttvb
- M5 m3 [9 G+ Z做法：
7 p) M3 q$ W3 f# z: o5 u' x1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
7 S, R1 V4 f4 O/ Y& N$ o& Itvb now,tvbnow,bttvb9 {2 |; B* S+ ]$ E% Q. p; I) N. I
2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
" T4 J$ W6 [- Z8 k# L. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 T/ A0 X: B: a- J
3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。5.39.217.77# j, v( g. \& @: U
* E% W' F! }$ j6 F. Z4 v) w公仔箱論壇5 w+ R3 d3 F/ O; j0 \, P
小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 tvb now,tvbnow,bttvb) C# F0 S: _2 {
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