材料tvb now,tvbnow,bttvb; @+ @: k/ E- X; t9 i, N
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙5.39.217.775 u* o# d# o7 x {! E d
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調味料
4 K2 b R. q* n% b; m+ a1 P v9 Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量! a5 l7 w! d0 O3 n$ y
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做法
7 P( N7 {% I- H4 r% k, _1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" {3 i, U$ ^9 p( I
2 ` A& z& |. S( B' o公仔箱論壇2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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