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蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味公仔箱論壇8 z% T" ~0 `! ?! |
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙5.39.217.77* x; Y4 l" g9 C; a6 D9 B3 C. e
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做法
$ X/ }1 Q- M' Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。' k9 P0 N; V+ A- Q
+ ^7 E" c% o1 e$ m; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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: P# k U, B8 v( K8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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. [# O& z: A9 o1 W; q' d5.39.217.77蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% P: I& Q$ `/ g4 k
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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