材料5 }( n4 L7 K- m) i: y9 |
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 e% f2 M% Q( m* C6 z5 `
- j, K2 Z2 j0 H! k" v' ~& X* B調味0 s2 w9 ?; z" x6 ?+ |
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N; [) r- x M: ~8 ^( h# M
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1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。. e# Y6 J5 C4 y" m6 Q
; j" W' N2 H. x/ w5.39.217.774.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。5.39.217.77- p% y3 @& n' z5 C; A
, p1 y5 q- S& Q' `' X; Z5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& _/ [0 G* a. B" \9 n c9 } }
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貼士
5 h& E3 H* e- |- _( Z; ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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