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麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 g0 f! T+ {1 V: J b6 Y- h
1 R, _9 o+ q: `4 e1 @餡料
, u2 a8 s I. C; ? O% {! D7 t' e' j花生碎/紅糖各 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 m/ |# [; P0 E, ^9 n4 T3 v9 b: X" H
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# W9 G7 D% g3 Q, o做法
- l+ h9 n" h- k, {6 q5.39.217.771.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。5.39.217.77, r' H! m8 }" O
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 P( y0 ]3 F- l$ r/ l
* T" t# P d# Q/ J7 o* {4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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@: k0 N0 I7 |$ s, K5 a; R* O$ Itvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb- J& Y# B' X1 s# g5 Z; J
8 N/ X3 W5 U7 U5.39.217.776.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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* x C, H: O- J; n0 C5.39.217.77在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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