材料公仔箱論壇+ V# k; E. o8 N. t0 `' Q
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克0 t; Q) X9 y- M* s" l
$ [& Y4 H0 i" L( m. V2 Q5.39.217.77餡料
3 b! W# V+ i4 P0 Utvb now,tvbnow,bttvb花生碎/紅糖各 100克
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/ I0 c' y3 [; U# q/ x公仔箱論壇做法
+ L; w$ m8 s7 ?$ }' otvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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/ h" ?" `6 g3 Q9 v. c1 _; @7 t公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 u# m# O& P+ W0 ]
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。3 W9 m+ ]. _2 i* [. r& @1 o9 i+ }1 s
; Y9 ?$ J% [6 ]3 }7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。5.39.217.77* S/ ]; ?7 n! y1 I+ V' j
: x7 w; Y$ a% m- o- n* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。7 W* e3 L0 h$ w: @
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) o+ F& C( ~9 \4 w. y0 i公仔箱論壇貼士
$ e; k& M8 J9 r OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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