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[原料/调料] 1 \4 O2 v3 n4 A4 X
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坯皮:高筋粉200克,食用色素适量。# a& Y8 x, \3 b& n4 L; o' F$ C- J
" U1 h! a3 @ j7 G4 F馅心:肉丁350克,虾仁丁150克,肥膘丁100克,香菇丁50克,盐15克,糖20克,味精10克,生粉30克,胡椒粉、香油各少许。
8 \8 q1 c% }( S- [. [: E) f[制作流程] 5.39.217.779 h+ s3 Z- Q( \. S5 `
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1.面粉加入水揉成面团。
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. a' W& b2 K8 l5.39.217.772.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。tvb now,tvbnow,bttvb- c6 [8 Z. W# R0 }- M4 E+ ~
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3.面团根据需要,加入色素,搓条,摘坯、揿扁,擀成饺子皮包入适量馅心,摆成蝴蝶形即成生坯。
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8 k2 W7 E$ H+ l% V8 y: T5.39.217.774.上笼用猛火蒸5分钟,取出装盘即可。
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特点:形似蝴蝶,口味咸鲜。 |