材料3 Z1 p X0 g7 K0 Q
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法
( Y# |2 _1 R$ M+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。# [0 e- g* H; d. J, o! j$ f
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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0 k, F6 C8 t2 _8 o6 r- k2 \8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。公仔箱論壇( R* p* O' X `4 G
; v, S: j3 n$ q4 R! z公仔箱論壇4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.77" E! d4 U- e: [& t' {: n. y
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貼士
C" l& Z" l1 w1 t, |8 Z公仔箱論壇炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。tvb now,tvbnow,bttvb Q* u3 k$ P' Q$ B7 g
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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