材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
' B" x7 ~3 R7 {, L0 ~& {公仔箱論壇調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& B- ]; A- ~ N8 o
8 m" F! B4 I8 k3 g: H4 l* ^6 l
做法：
7 [3 I& A1 t7 Y, L6 H4 H1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。
G8 S) A# u; J# Y: |公仔箱論壇
/ N# X, Y4 Q- w ^+ G5 X公仔箱論壇2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
: m9 q3 u9 F3 F+ E' P; \2 z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
' K$ g7 X) d1 l+ P3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。5.39.217.77' V" ]: V6 _! i k6 H/ i- J
! R( R/ _6 a$ Q$ k) x T8 c8 k- _tvb now,tvbnow,bttvb青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。' M. S2 B! n* b$ o$ q# n6 {
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
| 