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即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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! t# o9 M! o0 p2 j# Z/ W5.39.217.77做法
, O0 Y2 b/ H( ]/ `: Y% ^5 B/ _5 f qtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。5.39.217.77' L( G! v Z8 z2 V6 D, R* @
2 d* b/ X2 h1 ]7 g5 Z5 }8 u$ ~5.39.217.773.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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" X- O+ `2 _+ W公仔箱論壇炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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