材料
/ f( [# r4 u( K5.39.217.77美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許7 A/ o5 J! m7 D( r! q3 L" w
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做法; \+ K" q4 E" b' B. k
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 V; A" w% u$ q% e0 m6 [! @6 o
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。
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/ k$ l( [9 q$ a: l3 {3 S3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。0 W) ?) l! R" J& V, b7 Q5 X
' q1 t; Q5 P2 ltvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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8 O& ^- r7 R9 L# c, t( ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 D* Y# K% O
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^: ^. V, R+ }8 l) b7 m2 ~貼士% D m/ r0 g3 }: r; |
桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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