配 料:外皮材料 ：
2 D; [# r. `1 k: O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
) ^7 {: v* T4 j+ L8 r3 |7 g! T! O* g- m白巧克力 200公克
a7 W! o7 e' q2 G7 V: \tvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
" U' K' _) @( I8 [" @5.39.217.77白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 C: [/ C5 o3 U! f2 Q* N% j
葡萄果酱 30公克 . k4 e* f. Y$ |6 \; a: q& d0 w
柳橙果酱 30公克
% W9 c& j* Q8 C/ ^) i9 o# R' etvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
* V& q4 o+ g- v4 T5 { [2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
% m! L2 L# k: d/ G巧克力模型 1个5 p1 V1 q( v: Q# k4 J; U
' ]. }& x; m& u& s- ^ J9 R公仔箱論壇操 作:
7 }+ a0 O+ A1 k1 |' utvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 4 P* a& B9 J# a7 P/ V$ b% M
8 y+ E6 C& @5 P& I' Q2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3 |% ?3 S" l/ y# S; P2 F5.39.217.773.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ c, M. h1 v
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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]4 T, K+ s% W4 |, f6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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