材料
6 |4 E" A& y& ~公仔箱論壇西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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k6 [- q) E4 |$ ]2 ltvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.771 g. u6 j6 o$ R8 x3 f
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。5.39.217.77" O3 I, B, w, v3 w' T5 q, X
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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4 o1 L9 M( {2 z公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
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, j. u6 p6 u' |( b9 z* O6 Atvb now,tvbnow,bttvb素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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