材料：
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$ ^; Y% e3 V( Y3 Q5 H大紅蟹 1隻（斤半）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w B) L, p+ b% w1 g
蛋黃 4隻公仔箱論壇8 l, n4 s& X; u- u
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2 R' ]. j7 x) d& @0 ?; {' b調味料：
+ k% T/ r, }5 g; R鹽 少許5.39.217.771 }0 L1 ]- H! f2 t0 @0 i8 O
糖 少許
) ^. J1 [6 y! K$ N4 q2 o1 {" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 少許0 l' J! ^4 l, }8 Z4 [9 u
花雕 20毫升（視乎酒量）
4 _3 \+ K' G8 d: A公仔箱論壇水 200毫升
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* h) r6 j0 B$ j0 _7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }% f7 b0 Y r |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 A1 Z0 g# Y# g r2 `) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。5.39.217.77( d7 n% a% [' X. |% S, y. {
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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' `! F% G, x1 t, q N/ o% ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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