材料：
) e% F; l9 N1 s+ U5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, p7 G& p! P+ H, N
大紅蟹 1隻（斤半）
5 l/ C( G, G1 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻* l( ?) H4 H* z, T$ q$ p0 n1 U
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. {7 e, d% S6 T8 E7 K! g* G5.39.217.77調味料：
! p9 T$ C1 C' ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.772 }0 t! y8 \; ]$ y# e
糖 少許
8 T4 D0 @( C/ t公仔箱論壇雞油 少許
# ~3 [* b# B; M9 H7 P" g5 }花雕 20毫升（視乎酒量）5.39.217.77. c" g# \. m. A
水 200毫升
" p% O9 b! q" n/ G" xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) r8 ^& G3 u
/ ?9 `8 e) e- E, P' k做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& H. g8 B9 C4 N$ [6 G
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ A$ i& E6 c) N1 A+ ?' ~! Y
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。' J. e1 u& O3 a" P) e! `
[1 i3 Z/ b+ b2 o. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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