材料
0 A% I$ j8 H$ V5.39.217.77黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量) C$ u* b, B: I* w. ]1 e
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醃料
O# x) x7 K. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d, Y* o: Z) V1 d8 G' }
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調味料
' B2 |8 O* ~6 H6 F老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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7 n1 m8 ~% x' Y1 q" K, w# }5 H+ V5.39.217.77公仔箱論壇- ` l. C! H% e$ ]) y# V- Y1 L
做法
6 H) ]: R" `1 M. f" O3 g3 r1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。5.39.217.772 V$ s4 T6 |; n. c% |6 W- B
& p& R# q- A* c8 p, H; k2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。6 o* i/ I9 N1 V8 u
9 f& s! t. K/ _1 V公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
1 |. N" [# D7 F: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' U! A* u& x: M' I* o) q
5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 公仔箱論壇5 `2 K C: F3 N- d, ]+ o9 H" H
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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