材料
; h" a9 t3 r7 p3 `2 e公仔箱論壇有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
+ P; K, F* X+ H6 b1 P! ttvb now,tvbnow,bttvb
/ H% S7 b) P& J. J4 L0 u3 k水皮料
: E! v( K8 I) T7 \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! D4 W2 [2 [/ v# x% Y1 Q- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 E/ w* w. _+ X* B$ W3 S
5 {, O+ W* e! x( T公仔箱論壇做法% m+ h& [4 D+ G9 @7 B$ D
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
8 v& [5 N+ V8 \% h- y9 G5.39.217.77
4 a& u8 c% c4 d; u; x% ytvb now,tvbnow,bttvb2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
& f* W+ l5 W- f/ _- Btvb now,tvbnow,bttvb
t$ `& a- o2 K' ?; o: k公仔箱論壇3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。公仔箱論壇$ s- d7 @ t; G7 x" C8 s. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ s- X2 [! Q! T) y9 L" D+ }
4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。公仔箱論壇0 u$ R2 c# p. s
5.39.217.77' ?1 ]- u( }4 q
5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。5.39.217.77' J: v9 o7 L4 I% B/ P% N& R
5.39.217.77& e/ X6 G: U8 R; s: t
6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。0 V+ C3 t( G$ m( f% ^ ^9 t9 w
7 G3 i9 f& f/ u) Y* Y9 a1 w9 o7 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( C/ C& r, _) q
貼士
& f- f5 _- k& s8 X5.39.217.77酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
9 e# J1 k/ K b- O" X; N; Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-1 05:16 AM
| 