材料公仔箱論壇4 |5 Z3 y( q# Z& O& l: B! w; y
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
5 B0 u9 g% F L0 Atvb now,tvbnow,bttvb
' O9 a0 O- M' Y7 M7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ _% ]! |: v: Z* u4 R. ]- z
做法 % j) Q1 U6 w6 h
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。/ ~& z0 a- \" ^6 b& a- n
2 x( V ~% ?$ {) w1 f" v公仔箱論壇2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
' o( ^- N2 \- W7 Q8 m/ l! u" ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 `3 L" n* o0 ?& M
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~ _, J3 _; ~; H1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 n* j6 Q( v1 [3 A! y8 z8 z
4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
5 U" F; J' {& e0 [' ~* }1 a- `( b
, u5 M: l. E) p; G9 k1 B1 }$ D8 R5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。) A) c0 p( c; D
|
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 