| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 " f+ @) J, ~; o( }# w+ _
鱼浆 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb% E) E6 V8 w5 u u
猪肉(带肥肉) 1/2斤
% J6 E( j2 u! I0 T荸荠(切碎) 7颗
5 t! x( j; B) N. F! {' E% M" P公仔箱論壇豆腐皮 3张
) a' i2 y; S" d葱末 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ g" H: k2 ?) r! {( |% n
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酱油 2大匙 8 N! E+ l9 Y% J; Y1 m, B. Z# ?
糖 1又1/2大匙
2 n9 ~6 a F: x4 }tvb now,tvbnow,bttvb味精 少许 tvb now,tvbnow,bttvb, F* I0 F* [& D; `
盐 1/2小匙 5.39.217.77" Y' |# M$ W9 v3 ]" }
肉桂粉(或五香粉) 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p( ]% z) I# P" ]
太白粉 2大匙
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9 j7 _+ g+ X& U5.39.217.77| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
8 U, K( O: {% H# m" p) x' {(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 公仔箱論壇3 t7 ^! j I3 F* d6 C# w7 a
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
- W4 Q9 O, F5 M7 P F$ }7 @公仔箱論壇(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。
( ?0 G; T* O- [+ m* q! ^* Otvb now,tvbnow,bttvb(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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