材料5.39.217.77% y) B. d- f$ b3 \) `$ F
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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3 J; ]: a E' B" K9 K皮料tvb now,tvbnow,bttvb: X7 D7 x3 @1 ^) H; Z! Q) z" ~- `9 {
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) I1 {% \/ C( K, J: J- v+ [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 n1 d" `2 W, E. v# T4 U
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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; q: A, e. u, R: X3 n& Q% utvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。公仔箱論壇* S1 m d$ Y5 w+ R0 A& h
0 R: K+ s( r& h W$ S1 T9 N3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a! r9 ^/ C- ~* ^, P
* B# Q" C/ Z8 k( j( b+ F4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。5.39.217.77" C2 e) ~7 p4 S: i! M8 W' o4 ?: O
0 z, _: _3 d8 m- O# g. F( i5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb/ j" K! k. |1 x% Z5 e" c* j
0 X- I+ A$ F5 Y1 R' Q, x7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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4 q/ V) k5 c4 U, E貼士5.39.217.77) U) `0 ^4 g# g- c& {4 p& U$ o
炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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