材料
: n" [, c3 b } W$ G; V" D白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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' Q, @/ I9 l \# J, t/ M- x0 m皮料9 e) _7 K2 H: Z! j( \
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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- [, y6 e0 T- s$ t* Z% i5.39.217.77做法 ~( T0 z& ?& A& {, s
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
$ u' z0 }2 l$ M. @- L. H) b/ [1 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( _# C* u+ w
2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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$ |9 b: T6 s4 ^% s" {" Wtvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。tvb now,tvbnow,bttvb7 G* m& g+ U8 _! S2 o
. y5 O9 S+ A. Z* O1 r公仔箱論壇5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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0 V$ \# Q# ?$ }$ `tvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。: `; g4 E' ~5 N! X/ W7 C
# P$ y* b2 `. S9 R( l4 K5.39.217.777.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士
! Y( l3 \* [( Z; ~5.39.217.77炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。+ c( g4 r$ T1 L5 }
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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