材料
+ c O0 H6 K g8 |$ b. s公仔箱論壇麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升7 G- n. \' U: `: k, H; @$ ?5 l% w/ H
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做法
) t' |6 W ]& ]' m5 y% u公仔箱論壇1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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4 S9 f4 g! T+ t公仔箱論壇3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。5.39.217.77; ^( i C7 k$ |" M( o" R
. @8 v% p$ H% r. h) o- h- L5.39.217.774.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。; r0 E3 N2 g; P3 @6 N& T, V
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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