1。土豆泥
, B i7 J+ X, w- R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p" k# h% M0 F (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
4 x9 t; R( R: n& Q0 s- N公仔箱論壇 (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
! Z6 v. Z" W; J6 c8 M4 \/ H/ k4 N5.39.217.77 (3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
' q" _& R( f, A/ m. c. b) A (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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( t7 w1 R- D3 P- u6 G公仔箱論壇2。咖喱土豆浓汤 5.39.217.77$ E B; G9 p8 Z- w
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油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
, ]: i4 W. _1 l* W& d5 Z/ F. Y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 Z; X( H0 W1 ^+ k. ^" [1 D8 e5.39.217.773。青椒土豆丝# k$ G; J1 S4 A) x& m S* Y1 {
E3 Y0 R7 \0 I# Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: |! j8 o7 {' u T# ]3 `" R
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 ' B$ u! A: T: s" S; e2 y+ v, ^, Z
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4。茄子炖土豆 公仔箱論壇. ?8 [, K0 ?4 Y/ o* D; s
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原料5.39.217.77/ t1 G- `+ ]6 B1 j! k u* n
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 }5 j$ k) a) V& Q
做法5.39.217.77- m# d" T0 L2 M: _
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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0 n8 D. K6 W; q* `9 }5。土豆炖豆腐
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a" n! K4 S* s7 x8 f5.39.217.77 公仔箱論壇, K4 A) C6 z! C! k1 g- k
原料5.39.217.77+ K! |" j! ~5 Q
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
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' j' t: h5 ~0 C1 Y6 H+ t% q! h8 F8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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6。炒土豆丝
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1 }0 L' s. ?# f5 d+ f9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 原料
" t4 `1 W1 |: x* s- b- N0 W( R5.39.217.77 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
7 S+ ?9 F0 N9 w# K; i! \& f 做法5.39.217.77. F j/ \" S3 j$ j
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 a; o* j1 h3 Q1 A. M6 K+ Y* [
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" k9 o0 Z$ [6 P2 U0 A公仔箱論壇7。土豆炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: S8 e# y8 |
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原料7 l: V! R! ~9 z
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
/ X6 I E8 I- \ 作法
0 X* R C7 V! M% n公仔箱論壇 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 + s+ P! D- J# f6 Y
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8。象山式烤土豆. b& b7 ]$ F1 U" Q4 p% R6 f: q7 T
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原料
. M* |( n( P4 g( J+ G( Rtvb now,tvbnow,bttvb 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。公仔箱論壇8 R8 O6 ^8 x3 v1 z& E; r/ ]% B
做法
/ G! Z6 Q% F7 N. B8 i8 `+ u% \5 M 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 ' x2 U& \! _$ }* Q" I# [
( a7 p0 i& f5 L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 Y/ p' [& C) p
9。干煸黄金土豆丝 7 ?" s5 V2 t2 B' H1 w6 U
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n3 _, z: A# T$ z4 H- d7 |* _tvb now,tvbnow,bttvb 原料公仔箱論壇5 E o1 l5 h2 ?+ G7 r
土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
- D* L& V/ T) k7 \0 x& B, L# vtvb now,tvbnow,bttvb 做法
# E+ {* Q# k2 x3 M" J5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 公仔箱論壇0 m% \3 }' V1 L7 @* f
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10。 咸菜土豆汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& U+ @7 y4 E
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% m; K3 g& c1 W/ a6 C' W: \ 原料
+ V% ~9 A! R xtvb now,tvbnow,bttvb 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
" b1 o, g8 {3 ^- k( M+ x Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法
& Y& L. m% L/ S0 R' y, } 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 , O/ Y. e& x d9 {
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+ @9 k3 L. ?0 ?! a. M zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11。拔丝土豆
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原料tvb now,tvbnow,bttvb, l! O' e( P) H+ {7 l
土豆,食用油,糖。' t7 c5 O8 B0 E9 i
做法
9 C I' Y- M& x1 z 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 , K" z; X) K3 p0 _
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公仔箱論壇8 m+ N' p! M! u7 M6 c( U1 ?) {/ I& y; g
12。椒盐小土豆* I) q& n. ~) u% ]
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2 `+ u2 g `$ B3 G. M 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 x6 @& F+ {' v: a% i
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
+ T' f# i- G% j- \2 {1 u公仔箱論壇 做法
5 @4 l1 v4 `' j' Q! t5.39.217.77 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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13。老奶洋芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 V7 s; j* w. O
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# t: m& u. x' d+ a8 e x k6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 A( L+ G1 }/ ~7 P8 z5 B
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原料* H+ J1 J4 c4 \8 j' f; Y, w
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
# L7 }* V! S0 c n9 ntvb now,tvbnow,bttvb 做法
6 R. `7 F0 F/ `; N5 T% a公仔箱論壇 1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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5 g. A- I: `5 G# O9 p公仔箱論壇14，俄式土豆沙拉tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; R8 l- N; O8 e0 Z% [9 y+ v
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5.39.217.77$ p- |& \) G M5 Q5 O9 g
原料
# Y& U0 U7 s6 Z 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 s3 @# M' Y+ R |/ t1 @6 M
做法公仔箱論壇' _. p- W- F8 x8 e- @5 L
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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