[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝公仔箱論壇' E, e! T+ J* S  o4 ]" {* h; S7 Y

豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。. M0 ]1 Q. T: Q
做法：
4 V8 n$ M% J, [0 u+ U$ O& a 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。' N0 Z# ], O9 m; k4 X; Z; x
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
. t- v9 A; i& I5.39.217.77主料：鲈鳗２段，约８公分长。 " H  }! ]) x! l' V: L1 v9 M
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `, K9 ^/ K8 K
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
/ x6 E. T! t9 n- E# v公仔箱論壇（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。公仔箱論壇4 y; D& X5 V+ H5 N5 O6 `
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1 \% }) ?* e& Y公仔箱論壇7 C8 N5 f* A: G: I
香蕉面煎4 J# S& ^# x/ k" k5 {8 P0 s
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：% R3 j* K2 o1 ~8 S, y& c& V1 R0 L
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 m9 o' p+ s  ^8 ]! o  `5 P
2、鸡蛋打匀成蛋液。
% q$ c6 {4 z6 Z  D3 b3 y 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。5 D. m' M3 p; ?4 T: u3 G
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb! y( i: K$ j# c
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
8 y+ I3 H1 T' O  o# G2 Q! A  v 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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0 W% q" ~* t6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" g1 c# h% M* K

# P- Q9 z* w3 |( S9 {4 ^5 W5.39.217.77油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb: u. Y/ i. a- G3 D
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
! @. B$ p4 d& h* B' ?3 K5.39.217.77配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
9 u% I) I+ ~/ W/ g2 f% R' S5.39.217.77做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, @  H0 h* Z
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 I; T2 P3 A
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。5.39.217.77& [. z% g+ P1 z+ |" v
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 1 I1 {* _- U  G0 x: m