[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ h# l* S( [. a8 j

: \& e. b: L9 r5 f6 C) w. g3 V6 U$ ^; j5.39.217.77( R. f* L) K) k. R* N/ J
豉油王煎中虾5.39.217.77% n6 L# t" i  b9 |# P
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 3 N" p& B- r5 R2 r( q2 L5 {: L
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
. h7 e3 p* n- N9 v9 V* W; a5.39.217.77做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S. X# C$ ]+ f$ R' d6 _8 W/ e8 n" L' V
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。6 u$ T) k" a0 m- N; {
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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1 j2 f/ a( D0 C  k红炆鲈鳗
# Z0 ]6 Z4 c3 q; ~! {主料：鲈鳗２段，约８公分长。 5.39.217.77; B& h/ O. r8 a2 {- I% R
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇9 c+ s5 h2 n  D9 k
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, V- a9 J. P4 H3 m+ c
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； tvb now,tvbnow,bttvb: g- y" a0 ~: V9 L$ L1 `
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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1 g2 R9 s# r9 s0 H) m" Y: `& |香蕉面煎
; }" {* K) E" ?5 S/ S+ ?公仔箱論壇主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：5.39.217.777 C2 H4 E" B9 R$ A9 u
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb. D/ L5 s& l; l) s
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
+ }+ o9 [  t6 t# y( ]& y 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
0 j% X9 K0 I; k5 `! R4 B公仔箱論壇 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ b2 x0 R/ f( M6 Y* H5 _
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。

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油豆腐粉丝: ]; I. l# k5 V! A
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
6 x+ A8 p* J8 H2 }配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 * o" r" d: u% ^: \: {
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。公仔箱論壇( T; E& j4 l1 u8 S1 n1 g# e! Q
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
7 ~1 `6 Y6 ~" d3 B4 s, v; _5.39.217.77 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ Z+ f1 k# T* Z
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。