材料
4 k) o- S4 A5 O: t日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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Y# {5 e u* f3 U芡汁
4 n" t. L/ v7 i# D鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許5.39.217.772 W- K6 [& O9 U2 |- n, m: ]
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3 J) p3 u9 r+ |: Z2 I5 C& Y5.39.217.77做法公仔箱論壇9 t5 g4 U5 O# ^" Y) J0 ^
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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~# n: ~3 `1 ?公仔箱論壇2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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8 L, c7 o0 [2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。+ d% g5 [) Y+ i3 z5 v; `" r. _
: w8 B5 p* x2 J b6 m! A. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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0 f5 n6 n9 B' o5 Y* q$ @5.39.217.775.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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+ ?+ M n4 z U" U" }# f5.39.217.776.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。6 |" n* {' i! l
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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